Frutas Prohibidas nace por la necesidad de crear un modelo de restauración 100% vegetal transgresor, sostenible, basado en la innovación, mejora continua y la creación de nuevos platos y técnicas dentro de la escena gastronómica plantbased.

En su obrador se crean todas las proteínas, salsas, quesos, aderezos, etc, que después se usan en la cocina para la creación de platos únicos. El resto de ingredientes son en su mayoría productos de proximidad y Bio de artesanos locales y proveedores basados en el comercio justo.

El concepto es “All Day Brunch” con cocina abierta desde la apertura al cierre, en un ambiente casual, acogedor y lleno de luz natural.»