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Partiggiano

Partiggiano

Cadena de restaurantes de cocina natural que sienta bien.

partiggiano.com

Equipo fundador

Socios fundadores de la startup

Alexis Casañ
CEO
Mónica Cerdán
Directora de operaciones I+D

Roadmap

Enero 2019
Abre el primer local en Heron City Paterna
2019
Resultado económico positivo desde el segundo mes
Marzo 2020
Segunda apertura en Valencia (Alameda 10)
Septiembre 2020
Seleccionada por Lanzadera - Fase Growth
Objetivo 1T 2021
Apertura del tercer restaurante

Cocina natural que sienta bien

Partiggiano es una empresa de hostelería organizada con locales físicos modernos, cálidos y minimalistas. Ofrece cocina natural que sienta bien a través de la pasta fresca, pizza de masa madre con fermentación lenta y ensaladas naturales.

Partiggiano quiere servirse de la alimentación saludable como motor de cambio y para ello su misión principal es hacer la cocina más sabrosa, más sana y más sostenible. Desde sus inicios se han desmarcado de las recetas y productos convencionales porque su compromiso es sorprender e ilusionar con sus propuestas.

Quieren demostrar que comer sano no tiene porque ser aburrido. Defienden esta propuesta de cocina natural introduciendo el uso y la práctica de métodos e ingredientes, que aunque siempre se han usado, hoy día adquieren más protagonismo por la industrialización actual de la alimentación.

Así, es importante para ellos:

  • sus métodos de cocina de horneado y vapor con temperaturas controladas, que cuidan cada ingrediente para que siente bien y sepa mejor.
  • el uso exclusivo del aceite de oliva virgen extra en su cocina.
  • la mase madre y la fermentación lenta que caracteriza el sabor de sus pizzas.
  • la pasta fresca al huevo de obrador.
  • las ensaladas actuales incorporan como ingrediente principal un mezclum de vegetales Eco muy nutritivos y de sabor excepcional.
  • veganos y celiacos pueden compartir mesa en partiggiano, toda su carta está pensada para ellos también.
  • el mínimo uso de aditivos de todos sus ingredientes consigue que todo sepa a lo que tiene que saber, el sabor original y primario de cada ingrediente.
  • la orientación hacia el respeto del medio ambiente y la sostenibilidad, les impulsa a:
    • la compra de cercanía
    • el packaging biodegradable en el take away sin olvidar la estética. Por ello apuestan por el menaje de la firma de diseño cook play
    • la vajilla de varios usos elegida por su propuesta estética que permite reducir los residuos generados
    • todas las botellas que utilizan son de cristal reciclable
    • los productos de limpieza ecológicos y el agua de ozono les ayudan con la orientación ecofriendly de la marca.

 

MARINA DE EMPRESAS

The place to be

Marina de Empresas es el lugar donde los emprendedores aprenden, aceleran su empresa y son capaces de conseguir inversión. Donde parece que en un mes ha pasado todo un año, por lo que avanzan las startups y el networking que se genera. Donde cada día surgen nuevas oportunidades.

Programas

En Lanzadera te ayudamos sea cual sea el momento en el que se encuentre tu startup, adaptamos nuestro apoyo con diferentes fases de un programa con una base común.
Además aunque estés empezando podrás resolver retos de grandes Corporates, accediendo a nuevas oportunidades para que tu empresa siga creciendo.